سمان محشى بالفريك والمكسرات

سمان محشى بالفريك والمكسرات

المقادير:

-2 زوج سمان نظيفة.

-2 كوب فريك ناضج بالمكسرات للحشو

-2 ثمرة جزر.

-2 عود كرات.

-3 عود كرفس.

-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

-2 ملعقة كبيرة زبدة.

-ملح - فلفل.

الطريقة:

-يقشر الجزر ويقطع عيدان رفيعة.

-تزال خيوط الكرفس ويقطع عيدان ويقشر الكرات ويفرم.

-يرفع الجزر والكرفس والكرات على نار هادئة فى اناء مع ملعقة زبدة لمدة 10 دقائق.
-نحشى السمان بالفريك والمكسرات.

-يذاب باقى الزبدة فى طاسة ويشوح السمان على نار هادئة ويضاف اليه عصير الليمون وملح وفلفل وقليل من الماء حتى ينضج السمان.

-يوضع السمان على الخليط السابق ويقدم ساخنا.