عمل المارون جلاسيه

طريقة عمل المارون جلاسيه :
المقادير--------- أبو فروة ( الكمية حسب الرغبة ) .- ماء يكفي لتغطية أبو فروة تماما + قليل من السكر .- 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + فانيليا .
الطريقة :--------- يقشر أبو فروة .( يشقق بالسكين شقين بالطول ويشوى قليلا على النار سيصبح سهل التقشير بعد ذلك مع ملاحظة عدم تركه ينضج تماما )- يوضع الماء المضاف اليه السكر على النار حتى يغلي .- يضاف اليه أبو فروة و يترك لينضج دون أن يتكسر . - يصفى جيدا .- يوضع السكر و الماء و الفانيليا على النار دون أن نقلب السكر , و نتركه على نار هادئة .- بمجرد أن يتغير لون المحلول السكري , ارفعيه من على النار .- يغمس أبو فروة مرة واحدة في المحلول السكري , و يترك لمدة 5 ق .- ينشل من الشراب بواسطة شوكة بحذر حتى لا يتكسر , و يوضع في مصفاة , و يترك في مكان دافئ .- في اليوم التالي , يسخن الشراب السكري , ثم يغمس أبو فروة فيه , و يترك لمدة 5 ق .- ينشل بنفس الطريقة السابقة , و يترك حتى يجف تماما .- ترفع كل حبة بالشوكة بحذر (حتى لا تتكسر) و توضع في برطمان .- يضاف المحلول السكري الى البرطمان و يغلق جيدا .و لعمل شيكولاتة بالمارون جلاسيه :---------------------------------تصب فوقة الشيكولاتة المذابة على حمام مائى (بعد أن يجف ) , ثم ترص الوحدات في ورق بليسيه .أتمنى أن تعجبكن الطريقة




..